——东台国际大酒店员工掠影

一年前，有幸被安排到酒店筹备组工作。一跨进这个神秘的新行业，我立即被她深深吸引了：一切是那么的严密规范，一切又都是那么陌生和富有挑战。带着猎奇的心理，我贪婪地吮吸着。一年来的亲身体验，我对酒店感悟至深：酒店是知识的海洋，这里对礼貌礼仪、仪容仪表的规范，对餐饮、客房、PA等知识的要求，对服务细节的注重和不断挖掘，对管理软件的熟练把握和应用，对硬件性能的熟知和维护，让你可以尽情遨游，汲取能量，强身健体；酒店是广阔的蓝天，在这里只要你能用心投入，就可以尽情地挥洒，开辟出一个属于自己的新天地；酒店是培养人才的摇篮，有幸融入这里的有志之士，将会享受到更多的培训、锻炼的机会，从这里走出来的酒店人，个个都会气质高雅，充满自信，神采飞扬，成为生活的佼佼者。我醉心于这里的一切，更为能长期就职于这里的酒店人而喝彩，在一样宽广的蓝天下，你们演绎了别样的精彩人生。

回顾酒店生活，接待是酒店工作的主体。而剔除掉零散餐饮、客房客人的接待外，各种大中小型会议团队的接待、大型宴请就是整个酒店接待的主旋律。点击酒店开业以来一次次的成功接待，每个岗位都是一个跳动的音符，发挥着应有的作用，展示了自己的风采。

餐饮接待，从接待前的准备，接待中的细致周到的服务，接待后的收尾，每道工序一着不让，直接向客人展示着酒店的热情好客、酒店的高品质、星级酒店的与众不同。每次重大的接待，餐饮部员工们都要倾尽全力，发挥各自的潜能，将餐前摆台、餐中服务、餐后翻台等工作发挥得淋漓尽致。这一系列的背后，饱含了所有餐饮员工的艰辛。而与之息息相关的传菜员，也是功不可没的，托盘、走菜，如行云流水般潇洒穿行于酒店的各个包间及宴会大厅，及时把菜肴送达目的地，保证了菜品的温度和速度。

客房部员工，你们是客人的贴心管家。从房间的清扫、铺床、做房，到客衣的送洗，再到对入住客人的突发事件的处理，每个环节都不能有细毫含糊。在这里，你们不仅向客人展示着酒店员工高超的服务技能，还彰显了高星级酒店员工的涵养和素质。前期客房服务员顾佳丽拾金不昧的故事就是最好写照。

在酒店的接待中，菜肴是影响接待成功与否的直接载体。而菜肴质量的好坏，酒店采供部担当着重要角色。酒店采供部每天都处于忙碌之中，从前一天菜单的出台，采供部就开始规划自己的采买计划：原料的采集、质量的把关到价格的议定，每道环节都不可或缺。为了采买到新鲜、高品质的原料，采供部还必须经常到市场进行调研，发现品质好的原料供应商，淘汰劣质原料供应商，同时对原料的价格层层把关。每天原料的验收更是重中之中，采供会同、厨师、仓管一同把关，质次、价高的原料坚决杜绝门外。

酒店的销售部，在接待中则承担着桥梁和纽带作用。与主办方的沟通衔接，接待方案的确认，向酒店各部门传递接待要求，及各重点部位对客人的引领，马前鞍后，奔走于接待方与酒店之间，确保了接待工作的顺利推进到位。

酒店的硬件设施自开业以来，是众口皆碑的。而硬件的良性运转，酒店工程部员工功不可没。酒店工程遍布于楼层的各个角落，每次接待前，工程部都全员出动，对客房、餐饮、会议厅等各重点部位的设备进行检测，对音响、投影进行调试，发现问题，迅速整改。接待过程中，工程人员更是高度警惕，注视着现场每个设备设施的运行状况，保证接待工作的圆满成功。

在所有的接待中，安全工作则是取得工作成效的前提。每次接待，酒店安全部都会针对不同的接待拿出祥细的安全工作方案和预案，以应对各类突发事件的发生。酒店的保安，在接待中，充分展示了军人的威严和气魄，坚守岗位、纪律严明、注视现场，履行好自己的岗位职责。

还有许多部门的员工，在酒店的各类接待中都充分展现了自己的风采。前厅总台服务员的精心排房、细致结帐；PA员工对店堂的美化；财务、采供、行政等后勤岗位员工的鼎力相助，抢房、会场与餐厅交替的翻台，虽没有经过专业培训，但俨然都成了多面手；员工食堂夜宵的准备，员工宿舍倒班房的安排等等，让酒店的团结协作精神在一次次的接待中不断放大，光芒四射。

八个月来，东台国际大酒店向来自世界各地的人们，展示了自己特有的魅力，得到了社会各界的认可，也为东台经济的腾飞做出了自己的贡献。我深爱这个既熟悉又陌生的场所，更爱在这里辛勤耕作的酒店人，我要为你们高歌，为你们摇旗呐喊，愿你们在这个高品质的平台上，都能撑起自己职业生涯中更加绚丽多姿的蓝天，谱写出更加精彩辉煌的人生之歌！

（总办主任   陈爱玉）